【清蒸鲈鱼】

准备原材料：海鲈鱼、料酒、大葱、生姜、蒸鱼豉油、清水、食用油适量

第一步：清洁鲈鱼（一般可叫鱼贩帮忙清理）后，在鱼背上划出刀痕，用料酒淹制15分钟，中间时段需要翻身，最后加入大葱、姜片放入锅里进行用中火蒸煮。

第二步：葱丝切成小细段来当备用，等待大约15分钟后，盛出鲈鱼尽量甩干水分，丢掉大葱和姜片并倒掉锅里多余水，清洗锅底。

第三步：在锅中放入油、一大勺蒸鱼豉油、少量清水搅拌均匀，打开开关，将这些调味汁煮等闻道浓浓香味再加葱丝。盛出调味汁倒在鲈鱼上就大功告成了。